Etiket: safran nedir

Safran Nedir?Safran, Crocus sativus bitkisinin çiçeklerinden elde edilen bir baharattır. Çiçeklerin stigması, yani dişi organları toplanarak kurutulur ve safran elde edilir. Her bir çiçekten yalnızca üç stigma elde edilir, bu da safranın neden bu kadar değerli olduğunu açıklar. Safran, tarih...

Bilimsel adı Crocus sativus olan safran, estetik görünümü, eşsiz aroması ve yüksek besin içeriğiyle dünyanın en pahalı baharatı unvanını taşır. Miktar olarak az ama etkisi çok olan bu kırmızı altın, özellikle Orta Doğu, Akdeniz ve Asya mutfaklarında ve geleneksel şifa...