Etiket: Salep Bitkisi

Salep, Türkiye'nin kültürel mirasının önemli bir parçasıdır. Osmanlı döneminden bu yana sıcak içecek olarak tüketilen salep, aynı zamanda dondurma yapımında da kullanılır. Salep bitkisi, orkide ailesine ait olup, doğal olarak yetiştiği alanlardan toplanır. Ancak son yıllarda artan talep nedeniyle yetiştiriciliği...

Salep bitkisi, Soğuk kış aylarında içimizi ısıtan salep içeceğinin ardında aslında orkide ailesine mensup nadide bir bitki saklıdır. Yüzyıllardır hem geleneksel tıpta hem de mutfakta önemli bir yere sahip olan salep, bugün nesli tükenme tehdidiyle karşı karşıya olan türlerden biridir....